|
|
Scholfilet In Paprikaroom
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilo aardappels(kruimig)-1 pot geroosterde paprika′s (465 gr)-600 gr. scholfilet- zout,peper-koksroom (250 ml) -
1 tl. paprikapoeder -
1/2 zakje verse peterselie (a 30 gr.)
Voorbereiding:
Aardappels schillen en gaar koken.
Oven voorverwarmen op 200 gr. of gasoven stand 4.
Bereidingswijze:
Aardappels schillen en gaar koken. Oven voorverwarmen op 200 graden of
gasovenstand 4. Helft van paprika laten uitlekken. Helft van paprika met staafmixer of in keukenmachine pureren, andere helft in reepjes snijden. Helft van scholfilet in ovenschaal leggen, bestrooien met zout en peper. Reepjes paprika erover verdelen. Rest van de scholfilet erop leggen en bestrooien met zout en peper. Koksroom mengen met gepureerde paprika, paprikapoeder, zout en peper. Roommengsel over vis schenken.
Schaal circa 20 minuten in oven plaatsen. Peterselie fijn knippen.Visschotel serveren met gekookte aardappels bestrooid met peterselie.
|
|
|